Op 4 januari 2017 heeft mede-oprichter Corine Schmal het huurcontract getekend namens Coffee Shots met Woonstichting de Key. Op het adres Spaarndammerstraat 34, 1013 SW in Amsterdam gaat in het vroege voorjaar onze eerste (h)eerlijke specialty koffiewinkel open! We mikken op begin maart 2017 vlak voor het Amsterdam Coffee Festival 17 maart.
Koffiewinkel
In deze specialty koffiewinkel gaan we onze eigen, wekelijks vers gebrande, koffiebonen verkopen, maar ook koffieaccessoires, koffieapparatuur.
Gallerie
Tevens is onze winkel ook een gallerie voor kunstenaars uit de buurt. Verwacht dus een wisselend aanbod van kunst aan de muur en in de beeldentuin! Wil je je kunst bij ons tentoonstellen? Stuur een mail naar: store@coffeeshots.nl
Koffiebar
Tenslotte kan je uiteraard ook onze (h)eerlijke koffie proeven, maar...
Bij Coffee Shots krijgen we de vraag wat nu de lekkerste koffiebonen zijn. Dat is best een lastige vraag! Of je iets lekker vindt is heel persoonlijk. Dat heeft met smaak te maken en roepen we dan als we iets bijvoorbeeld niet lekker vinden: “smaken verschillen”, of het spreekwoord: “over smaak valt niet te twisten”. Hoe iets smaakt is niet zoals vaak gedacht wordt alleen maar de reactie van het proeven met je smaakpapillen en je reukcellen: Of iets zuur, zoet, zout of bitter smaakt. Minstens net zo belangrijk is de omgeving waar je aan het proeven bent, hoe je je voelt, hoe het product er uitziet en wat je verwachting daarvan is. Het bewustzijn dus en de emoties die daarbij horen (gezelligheid, vertrouwen etc.!)
Wat maakt koffiebonen lekker?
Als smaak dan heel persoonlijk is, wat maakt dan koffiebonen...
Als 2e mijlpaal na het Amsterdam Coffee Festival in maart 2016 hadden wij bedacht om tijdens the Next Web Conference 2016 een start-up booth neer te zetten om alle 10,000 unieke bezoekers onze App voor iOS of Android te laten zien en te vertellen hoe wij het koffielandschap gaan veranderen door koffieliefhebbers thuis met elkaar koffie te laten drinken en tegelijkertijd de koffieboeren te steunen. Enorm spannend!
Een voorwaarde was dat de app vlekkeloos werkt. Met al die techneuten op het congres konden we geen risico lopen op bugs. Onze CTO Ralph heeft in zeer korte tijd voor elkaar gekregen dat de 1.0 versie naar 1,1 ging met mooie UX verbeteringen, mede door tips van de enthousiaste groep van 250 beta-testers. De app ging een paar dagen vóór de NextWeb 'live" in...
Koffiebonen zijn eigenlijk pitten of zaden. Iedereen heeft het altijd over koffiebonen. Dat is niet helemaal correct. Het zijn eigenlijk “koffiepitten” of “koffiezaden”. De koffieplant draagt vruchten van de soort steenvrucht. Deze heeft een harde pit met een laagje vruchtvlees er omheen. Omdat de pit/ het zaadje heel erg op een boon lijkt, is men het koffieboon gaan noemen. Koffiebes De koffiebes (steenvrucht) die aan de koffieplant groeit, bestaat dus uit vruchtvlees (cascara) en de pit. Met het vruchtvlees wordt eigenlijk (te) weinig gedaan. Je kan er bijvoorbeeld thee van trekken. De koffiebes wordt ontveld en dan houd je de pit/boon over. Soorten (groene) koffiebonen Voor de koffieindustrie zijn 2 soorten koffiebonen van belang: Arabica koffiebonen (75-80% van de...
Er is veel gebeurd in koffieland in de afgelopen decennia. Van pruttelende brouwels in de late middeleeuwen tot hippe drankjes “third wave” in de coffee bars vandaag. De meest populaire koffiedrankjes willen we graag aan je voorstellen. KOFFIEDRANKEN Gewoon, een bakkie filterkoffie Zoals “vroeger”. Een doorloopkoffie met behulp van snelfiltermaling of opgieten zoals oma dat ook altijd deed. Naar smaak melk, koffiemelk, suiker of lepeltje Buisman toevoegen. Espresso Een uitvinding van begin 20 e eeuw. Er was behoefte aan snellere bereidinging door de grote vraag naar koffiedranken. Stoomdruk werd gebruikt om de koffie door een filter heen te persen. De eerste espressomachines dateren ook uit die tijd. Een mooie espresso zetten is een uitdaging. Uiteraard vers...
